Conception hygiénique - EHEDG

Qu'est-ce que EHEDG ?

Goudsmit Magnetic Systems est membre de l’European Hygienic Engineering & Design Group. L'European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) est un consortium de fabricants d'appareils, d'industriels alimentaires, d'instituts de recherche et d'autorités de la santé et a été fondé en 1989 dans le but principal de promouvoir l'hygiène pendant le traitement et l'emballage des aliments et des produits chimiques.

Le respect des critères, normes et directives définis par l’EHEDG permet une amélioration de l’ingénierie hygiénique. Des méthodes de test ont également été développées pour pouvoir mesurer si un appareil a réellement été correctement conçu.
En vue d'améliorer l'ingénierie hygiénique, l'EHEDG a fixé un certain nombre de critères et déterminé des normes et des directives auxquelles il faut satisfaire. L'EHEDG soutient activement la législation européenne qui exige que la manipulation, la préparation, le traitement et l'emballage des aliments se déroulent de façon hygiénique à l'aide de machines hygiéniques et dans des espaces hygiéniques.

Goudsmit base ses concepts pour les aliments et la chimie sur ces normes EHEDG et est même le premier fournisseur d’aimants à être membre de l’EHEDG.

certificat EHEDG

Les points principaux de l'EHEDG sont :

  • éviter la propagation des contaminations (micro-organismes nuisibles)
  • possibilité de nettoyer et désinfection ;
  • utilisation des matériaux ;
  • finition de surface et géométrie ;
  • tests des concepts quant au nettoyage, à la possibilité de stérilisation et à la densité microbienne.

Seules les entreprises qui répondent aux normes imposées peuvent prétendre au certificat EHEDG.

 

Directives et normes pour la conception hygiénique

Il y a bien entendu la directive machines 2006/42/CE à laquelle les machines doivent satisfaire.

La conception hygiénique doit en outre être conforme à deux normes plus importantes :

  1. NEN-EN-ISO 14159: Prescriptions relatives à l'hygiène lors de la conception des machines;
  2. NEN-EN 1672-2 Machines pour les produits alimentaires - Notions fondamentales - Partie 2 : Prescriptions relatives à l'hygiène.

 

Exigences concernant les processus

Outre les normes pour les appareils de production/processus, les producteurs d'aliments sont en outre soumis à des normes sur la production telles que :

  1. ISO 22000 (systèmes de management de la sécurité des aliments - exigences pour une organisation de la chaîne alimentaire);
  2. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) : Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise;
  3. GMP (Good Manufacturing Practice) : Bonnes pratiques de fabrication.

 

Les filtres / séparateurs magnétiques peuvent jouer un rôle important dans l'élimination des organismes nuisibles (micro-organismes nuisibles).