Nous avons reçu un cahier des charges d'un producteur de garniture en chocolat pour gâteaux, biscuits et yaourts. Son produit se présente sous forme de copeaux et de granulés pouvant inclure de très petites particules métalliques de moins de 1 mm. C’est fréquent dans la production de chocolat. Notre mission était de séparer les particules métalliques du flux de produit sans engendrer de perte de produit.
Séparateur par rouleau d’entraînement à haut gradient
Pour y parvenir, nous avons développé un séparateur par rouleau d’entraînement à haut gradient avec un rouleau magnétique puissant, spécialement conçu pour l'industrie agroalimentaire. Avec ce système, nous obtenons une efficacité de séparation très élevée non seulement sur des particules ferreuses, mais également sur des particules en acier inoxydable faiblement magnétiques, comme AISI 304 et AISI 316. Le séparateur par rouleau d’entraînement à haut gradient est plus efficace qu'un séparateur magnétique sur chute gravitaire, car ce dernier impose de ralentir la particule métallique avant de pouvoir la capter. Outre le chocolat, ce séparateur magnétique est également adapté à d'autres produits secs et granuleux, tels qu’épices, herbes, et légumes secs.
Fonctionnement
Le fonctionnement est simple. Les copeaux et granulés de chocolat sont alimentés sur une bande transporteuse par un couloir vibrant. Les produits sont ainsi étalés de manière monocouche sur le tapis. La bande tourne autour du rouleau magnétique qui retient et évacue tout élément contenant du métal. Le produit propre tombe directement dans la machine de conditionnement.
Nettoyage
L'hygiène est de la plus haute importance, en particulier dans l'industrie agroalimentaire. Nous en avons tenu compte lors de la conception du séparateur à haut gradient. La bande transporteuse peut être rapidement retirée et remplacée grâce au dispositif de démontage rapide. Le système est facile à nettoyer grâce à sa construction spéciale ouverte et aux capots de protection pivotants qui offrent un accès aisé.
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