Recibimos una solicitud de un fabricante de guarnición de chocolate para pasteles, galletas y yogures. La guarnición se presenta en forma de virutas y gránulos que podrían contener trocitos de metal de menos de <1 mm de diámetro. Se trata de un problema habitual en la producción de chocolate. Nos preguntaron si podíamos filtrar los trozos que contenían metal fuera del flujo de producto, sin pérdida de producto.
Separador de polea de cabeza de alto gradiente
Para conseguirlo, desarrollamos un separador de polea de cabeza de alto gradiente con un fuerte rodillo transportador magnético, específico para la industria alimentaria. Con este sistema conseguimos una eficacia de separación excepcionalmente alta, no sólo para partículas de hierro, sino también para partículas de acero inoxidable débilmente magnéticas, como AISI 304 y AISI 316. El separador de polea de cabeza de alto gradiente es más eficaz que un separador magnético de caída libre, ya que con este último hay que ralentizar la partícula metálica antes de poder capturarla. Además del chocolate, el separador magnético también es adecuado para otros productos secos y granulados, como hierbas y especias.
Cómo funciona
El proceso en sí es sencillo. Una tolva vibratoria introduce los copos y gránulos de chocolate en la cinta transportadora y distribuye los productos en una sola capa sobre la cinta. La cinta transportadora gira alrededor del rodillo magnético que captura y arrastra el producto que contiene metal. El producto limpio cae directamente en la envasadora.
Limpieza
La higiene es de suma importancia, especialmente en la industria alimentaria. Esto es algo que tuvimos muy en cuenta al diseñar el separador HG. Un sistema de desenganche rápido facilita y agiliza la retirada y sustitución de la cinta transportadora. La construcción abierta especial y las cubiertas que se apartan fácilmente facilitan la limpieza del sistema.
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