Los filtros magnéticos de doble pared de Goudsmit eliminan diminutas partículas de hierro de hasta 30 µm del chocolate líquido. El calentamiento de la carcasa del filtro con agua caliente mantiene el chocolate licuado. El diseño del filtro magnético se modificó recientemente a petición de un cliente para incluir un tamiz que filtra las impurezas del producto, como papel, partículas de plástico y piedras.
Tamiz adicional
Este tamiz suele ser una unidad independiente montada antes del filtro magnético en el proceso de producción. En el diseño modificado, se combina con el filtro magnético de doble pared, lo que reduce las operaciones, los costes, el tiempo y la pérdida de calor. Ventaja adicional: tanto las barras magnéticas como el tamiz pueden limpiarse en una sola operación.
Tubo de presión
Los principales productores de chocolate de Francia, Alemania, Países Bajos y Bélgica utilizan filtros magnéticos de doble pared en sus líneas de proceso. Éstos eliminan las partículas metálicas de los productos que pueden solidificarse y se transportan a presión. Por la pared exterior circula agua caliente, que mantiene licuado el producto. La temperatura máxima de trabajo/producto es de 140 °C. Las potentes barras magnéticas de neodimio-hierro-boro presentes en el núcleo, con una densidad de flujo de 10.700 gauss, capturan las partículas de hierro del producto, garantizando así que ningún contaminante llegue al producto final.
Acero inoxidable 316
El filtro magnético está fabricado en acero inoxidable de grado 316, por lo que cumple los estrictos requisitos (HACCP) aplicables en la industria alimentaria. El filtro es fácil de implementar en una tubería de presión existente, de 10 a 15 bar. Las juntas cumplen la normativa CE 1935/2004. El filtro magnético está disponible en tamaños de DN50 a DN125.
Limpieza
El filtro magnético de doble pared existente se modificó a petición de un cliente para incluir una pared adicional. De este modo se crea un espacio lleno de aire entre el núcleo por el que circula el chocolate o la masa y la cavidad por la que circula el agua caliente. De este modo se evita el riesgo de que entre agua en el chocolate, lo que provocaría la pérdida de un lote entero.
Cierre especial
La implementación específica para el cliente también incluye una seguridad adicional: un cierre especial en la tapa para que ésta no pueda abrirse sin herramientas mientras está bajo presión y no se produzca la limpieza en la canaleta del producto. Además, el diseñador añadió un punto de conexión especial que permite al usuario instalar un sensor de presión para realizar mediciones periódicas de la presión.
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