Какао и шоколад

Задачи при обработке какао

Частицы железа присутствуют в потоке, как в процессе подачи необработанных бобов какао, так и во время переработки в конечный продукт. Загрязнение происходит во время сбора урожая, упаковки, перевалки грузов и транспортировки. Кроме того, в процессе производства шоколада частицы железа попадают в продукт на различных этапах обработки.

Загрязнение бобов какао более крупными металлическими частицами наносит значительный ущерб машинам, мельницам и прессам, что приводит к дорогостоящему простою производства. Однако мелкие металлические частицы также крайне нежелательны в конечном шоколадном продукте.

Мощные магнитные сепараторы для отделения крупных и мелких частиц железа от какао

Металлические частицы в бобах какао и порошке различаются по количеству, форме и размеру. Для магнитного разделения этих частиц мы используем различные магнитные сепараторы. При разгрузке бобов обнаруживается много частиц железа. На этом этапе магнитные барабанные сепараторы удаляют нежелательные, более крупные частицы железа из основного потока бобов.

Далее по ходу процесса, когда частиц железа становится все меньше, подходят другие типы магнитных сепараторов. Например на этапе обработки, когда снимается оболочка с бобов какао. Для этого мы предлагаем мощные каскадные, пластинчатые магниты или магниты с внешним полем, специально предназначенные для улавливания этого типа частиц железа.

Извлечение частиц железа на линии для производства порошка

На линии для производства порошка магниты с внешним полем улавливают и удаляют нежелательные частицы железа из потока продукта. Эти магниты также прекрасно подходят для переработки какао-жмыха после прессования какао и когда из пресса выходят большие куски жмыха. Простые магниты «чистого» потока удаляют частицы железа после измельчения какао-жмыха. Выбор магнита зависит от размера недопустимых частиц железа. Мы будем рады проконсультировать вас о возможностях.

Заключительная магнитная проверка какао-порошка

В ходе заключительной проверки какао-порошка зачастую применяются вращающиеся магниты «чистого» потока. Вращательное движение магнитных стержней предотвращает образование перемычек на стержнях в результате прилипания жирного какао-порошка. Таким образом, скорость потока не изменяется, а пропускная способность линии сохраняется. В итоге, эти магнитные сепараторы гарантируют качество конечного продукта и защищают репутацию вашей компании, предотвращая попадание железа в конечный продукт.

Удаляйте нежелательные частицы железа из жидкого шоколада

Специальные магнитные фильтры с двойными стенками являются решением для извлечения очень мелких частиц железа из какао в жидкой форме, например, какао-массы или шоколада. Эти фильтры предназначены для работы под давлением. Двойная стенка позволяет нагревать корпус с жидкостью. Это предотвращает застывание жидкого шоколада.

Эти фильтры можно дополнительно оснащать ситом с различными размерами ячеек для отсеивания немагнитных частиц.

Индивидуальные консультации: нужный магнит в нужном месте

В компании Goudsmit мы всегда стремимся к наилучшему результату разделения. Путем последовательного использования различных магнитных решений. Или путем фильтрации металлических частиц на разных стадиях процесса. Если технологии с магнитами недостаточно, мы также сообщим вам об этом.

Мы часто отмечаем различия в потоках разных продуктов, в том числе и в процессе производства шоколада. Чтобы гарантировать правильную степень разделения, мы можем определить и проверить свойства вашего продукта в нашем крупном испытательном центре. Практические испытания дают вам и нам возможность быстро понять, как правильно выбрать сепаратор и место в процессе. Мы будем рады помочь вам после анализа вашей ситуации. Таким образом, вам гарантируется наилучшее разделение металлов и качество продукции.