Aplikace

Kakao a čokoláda

Výkonné magnetické separátory Goudsmit separují i ty nejmenší železné kovy ze surových kakaových bobů a kakaového prášku.

Magnets prevent metal parts in chocolate production plant | Goudsmit Magnetics

Popis problému

Železné nečistoty jsou přítomny v toku produktu na vstupu podání kakaových bobů, tak při jejich zpracování do konečného produktu. K tomuto dochází během sklizně, balení, překládky a přepravy. Železné částice se v produktu ale ocitají také během výroby čokolády, a to prostřednictvím různých kroků zpracování.

 

Větší kovové částice mezi kakaovými boby způsobují vážná poškození strojů, drtiček a lisů, což vede k nákladným prostojům výroby. Malé kovové částice jsou ale také extrémně nežádoucí v hotové čokoládě.

Magnets prevent metal parts in cocoa powder and cocoa beans | Goudsmit Magnetics

Raw cocoa beans and cocoa powder always contain iron particles

Silné magnetické separátory pro separaci hrubých a jemných kovových částic z kakaa

Kovové částice v kakaových bobech a prášku se liší množstvím, tvary a velikostí. Pro magnetickou separaci těchto částic používáme různé magnetické separátory. V podání nebo vykládce kakaových bobů se nachází mnoho železných částic. V průběhu této fáze odstraňují bubnové magnetické separátory nechtěné, velké železné částice z toku sypkých kakaových bobů.

Dále v procesu, kdy se množství železných částic snižuje, je vhodné použití dalších typů magnetických separátorů. Například během kroku zpracování, kdy jsou kakaové boby zbavovány skořápky. K tomuto účelu nabízíme výkonné kaskádové magnety, deskové magnety nebo magnety s externími póly, jež byly speciálně vyvinuty pro zachycení tohoto typu železných částic.

Drum magnetic separator - continuous automatic cleaning | Goudsmit Magnetics

Drum magnetic separator - continuous automatic cleaning

Zachycení železa v potrubí pro dopravu prášku

V potrubí pro dopravu prášku zachycují magnety s externími póly nežádoucí železné částice. Tyto magnety jsou také velmi vhodné pro výsyp koláčů, jakmile kakao po vylisování vychází z lisu ve velkých koláčích. Snadno čistitelné Cleanflow magnety odstraňují železné částice po rozdrcení koláčů kakaa. Volba magnetu závisí na velikosti nežádoucích železných částic. Rádi vám poradíme s vašimi možnostmi.

Magnetic iron filter for cocoa | Goudsmit Magnetics

Powerful magnetic separators also remove fine iron particles from fatty powders

Konečná magnetická kontrola kakaového prášku

Během výstupní kontroly kakaového prášku často používáme rotační Cleanflow magnety. Rotační pohyb magnetických tyčí zajišťuje, že se mastný kakaový prášek nehromadí na tyčích a nelepí se na ně. Takto zůstává tok produktu konzistentní a je zachována kapacita vaší linky. Tyto magnetické separátory zaručují kvalitu koncového produktu a chrání vaši pověst, nedovolí totiž, aby váš koncový produkt obsahoval železné nečistoty.

Magnetic filter for cocoa powder | Goudsmit Magnetics

Magnetic final check to separate the last micro iron particles

Odstraňte nechtěné železo z tekuté čokolády

Speciální magnetické filtry s dvojí stěnou jsou řešením pro separaci velmi malých kovových částic z kakaa v tekuté formě, např. z kakaové hmoty nebo čokolády. Tyto filtry jsou navrženy, aby pracovaly pod tlakem. Dvojitá stěna vám umožňuje zahřát plášť kapalinou. To předchází zatuhnutí tekuté čokolády.

Tyto filtry lze volitelně vybavit sítem s různou velikostí ok, aby docházelo k filtraci také nemagnetických částic.

Poradenství šité na míru: ten správný magnet na správném místě

Ve společnosti Goudsmit neustále usilujeme o ten nejlepší výsledek separace. A to používáním různých magnetických řešení v posloupnosti. Nebo filtrování kovových částic v různých fázích procesu. Pokud magnetická technologie nestačí, řekneme vám to.

 

Často pozorujeme rozdíly v různých tocích produktu, což platí také pro čokoládovny. Abychom zaručili tu správnou úroveň separace, můžeme stanovit a otestovat vlastnosti vašeho produktu v našem rozsáhlém testovacím centru, Praktické testy nám i vám pomohou s výběrem toho správného separátoru a jeho umístěním v procesu. Zanalyzujeme vaši situaci a rádi vám poradíme. Takto máte zaručenu tu nejlepší separaci kovů a kvalitu produktu.

Chocolate processing plant | Goudsmit Magnetics

Chocolate processing plant

Potřebujete poradit?

Naši odborníci vám rádi pomohou.

Kontaktujte nás