Pro ochranu potravin před kontaminací kovy je magnetická separace široce používanou a účinnou metodou v potravinářském průmyslu. Kontaminace kovy nejen znečišťuje váš produkt, ale také může způsobit vážné poškození strojního zařízení. Odmítnuté šarže jsou nákladné, ale důsledky nezjištění a neodstranění kovových kontaminantů jsou ještě horší. Hrozí zdravotní rizika, stažení produktu z oběhu a poškození reputace výrobce.
Příklady kovových kontaminantů nebo cizích těles v potravinářském průmyslu jsou sponky, hřebíky, uvolněné šrouby a matice, ocel nebo nerezová ocel z opotřebení strojů, rez, koroze nebo kovy, které se dostanou do plodin. Magnetické separátory odstraňují kovové nečistoty z toku vašeho produktu, zvyšují jeho kvalitu a zabraňují poškození vašeho stroje.
Pro aplikaci magnetické separace a minimalizaci rizika kontaminace kovy v potravinářském průmyslu jsou důležité následující kroky:
1. Rozpoznejte zdroj kontaminace kovy vstupující do vaší linky na zpracování potravin. Vzniká při sklizni, z obalových materiálů, strojů nebo lidského zásahu? Pomůže to při výběru správného magnetického systému i způsobu dopravy.
2. Proveďte posouzení rizik: posuďte riziko kontaminace kovy v různých fázích vaší zpracovatelské linky. Identifikujte kritické kontrolní body, kde můžete účinně aplikovat magnetickou separaci k odstranění kovových nečistot.
3. Vyberte správný magnetický separátor: vyberte magnetický separátor vhodný pro vaši konkrétní aplikaci. Zvažte faktory, jako je typ jídla, průtok, povrchová úprava vnitřního materiálu, velikost částic a množství kontaminace. Ale také způsob dopravy: doprava volným pádem, tlakové potrubí nebo pásová doprava. Rádi Vám poradíme, abyste si mohli být jisti instalací nejvhodnějšího magnetického separátoru.
4. Instalujte magnetické separátory strategicky: umístěte magnetické separátory na klíčové pozice ve vaší výrobní lince, kde může dojít ke kontaminaci kovů. Běžná místa jsou na příjmu surovin, zařízení pro manipulaci s materiálem (dopravníky, žlaby, dávkovací jednotky) a zařízení pro zpracování (mlýny, míchačky, míchačky, síta). Zajistěte, aby magnetické separátory byly snadno přístupné pro údržbu a čištění.
5. Pravidelně kontrolujte a udržujte magnetické separátory: dodržujte rutinní plán kontrol a údržby vašich magnetických separátorů. Zkontrolujte známky opotřebení, poškození nebo ztráty magnetické síly. Magnetické systémy pravidelně čistěte, abyste zabránili hromadění nečistot a udrželi jejich účinnost. V případě potřeby pro vás provedeme každoroční měření magnetů a vydáme certifikát pro účely řízení kvality, jako je HACCP a firemní audit.
6. Školení zaměstnanců: Proškolte své zaměstnance o rizicích kontaminace kovy, důležitosti magnetické separace a správných postupech pro manipulaci a údržbu zařízení. Podporujte povědomí a bdělost při identifikaci a hlášení potenciálních případů kontaminace kovy. Dochází ke změnám ve výstupu, nebo zůstává množství stejné? První z nich může například znamenat problém v procesní lince. Magnetické separátory Goudsmit mají speciální záchytné nebo sběrné zásobníky, které vám umožní správně analyzovat kontaminaci železa v laboratoři.
7. Sledujte aktualizace norem a předpisů, jako jsou předpisy o bezpečnosti potravin a průmyslové normy týkající se kontaminace kovy a magnetické separace. To vám pomůže řídit procesy tím nejlepším možným způsobem. Zajistěte dodržování předpisů a použijte nejlepší možné prostředky ve vašich operacích zpracování potravin.
Důležité vědět: magnetická separace je pouze jednou součástí komplexního programu bezpečnosti potravin. Je důležité jej doplnit dalšími preventivními opatřeními, jako je správná hygiena, hygiena zaměstnanců a účinné postupy kontroly kvality, aby byla zajištěna celková bezpečnost a kvalita vašich potravinářských výrobků.
Pro více informací použijte kontaktní formulář